le monde est une jupe que je souhaite relever

Ma soeur et moi sommes plus gourmandes qu'adeptes du café donc  budget serré oblige nous avons préféré goûter aux patisseries viennoises aussi célébres que le café viennois .

Le premier jour nous tentons le Sachertorte au Sacher tube , le café dont serait originaire la spécialité ( d'où le nom ) . Le cadre est très beau certes , mais l'ambiance n'est pas très "cosy" , pas de pianiste , juste quelques serveurs bien habillés qui s'occupent de nous mais la salle est petite et les clients peu nombreux , surtout des touristes . Passons à la dégustation ; donc on tente le Sachertorte mit schlag . Pour le prix (4 , 5 euros ) , on pourrait s'attendre à mieux , la crème Chantilly n'en n'est pas (même en bombe en France elle est meilleure ) , la part est petite (comme dirait ma soeur  "mange lentement y en a pas beaucoup " ) , quelques photos pour immortaliser le moment car il est certain que je ne reviendrai pas , et puis le coup de cuillère . Apparement il y aurait une couche de confiture d'abricot , je ne l'ai pas senti , pourtant j'ai pris mon temps ..  Le gâteau est compact , pas de différentes saveurs entremélées , juste un bloc de chocolat , même pas de goût fondant , de couche qui s'écroule , bref la déception . Quand j'y repense on est à des lieues de notre opéra ou même du gâteau vendu à la caféteria de la National Gallery de Dublin .

Le lendemain , on décide de s'attaquer à une autre enseigne viennoise mythique , la patisserie Demel (qui servait la famille impériale) . Le prix d'une nano-part à 1,90 euros suffit pour nous empêcher de nous asseoir , je prends juste une photo souvenir entre 2 passages de touristes avant de partir . Le choix était grand , l'addition nous prédisait une attaque ...

Et finalement nous rentrons au Café Central , plus connu pour son café viennois (einspanner sur place ) mais comme nous n'aimons pas le café ...  Le cadre est impressionnant , la pièce très éclairée , très vaste avec de nombreuse banquettes , un pianiste joue au centre , le plafond est un tableau a lui tout seul , tout en voûtes et ornements , la salle se remplit peu à peu , toujours des touristes que l'on reconnaît aux flashs . A l'entrée est assis , une reproduction d'Altenberg un client régulier de la maison de son temps . On se lève pour choisir le dessert du jour , chacune un différent pour élargir le palais , ma soeur opte pour le Café Central Torte et moi l'Altenbergtorte . Comparé à la veille nous ne sommes pas mécontentes , peut être parce qu'on les avaient choisis de vue donc en préjugeant de l'onctuosité des multi-couches , le premier à base de noisettes et le second un mélange de chocolat et de crème légère .

Pour varier les plaisirs et alléger le porte monnaie nous finirons le lendemain au Aida , une chaîne de patisserie locale très fréquentée par les viennois pour le petit déjeuner comme pour le café de 17 h . Nous trouvons enfin le dessert repéré dans le guide culturel ; l'Esterhazytorte  une sorte de mille feuilles en plus sucré et moins élaboré .

Heureusement pour ma ligne je ne restais que quelques jours donc je n'ai pas eu à tester toutes les patisseries locales . Mais les autrichiens ne mangent pas comme ça tous les jours et au bout de quelques semaines je pense qu'on doit se lasser .