le monde est une jupe que je souhaite relever

Ma soeur et moi sommes plus gourmandes qu'adeptes du café donc  budget serré oblige nous avons préféré goûter aux patisseries viennoises aussi célébres que le café viennois .

Le premier jour nous tentons le Sachertorte au Sacher tube , le café dont serait originaire la spécialité ( d'où le nom ) . Le cadre est très beau certes , mais l'ambiance n'est pas très "cosy" , pas de pianiste , juste quelques serveurs bien habillés qui s'occupent de nous mais la salle est petite et les clients peu nombreux , surtout des touristes . Passons à la dégustation ; donc on tente le Sachertorte mit schlag . Pour le prix (4 , 5 euros ) , on pourrait s'attendre à mieux , la crème Chantilly n'en n'est pas (même en bombe en France elle est meilleure ) , la part est petite (comme dirait ma soeur  "mange lentement y en a pas beaucoup " ) , quelques photos pour immortaliser le moment car il est certain que je ne reviendrai pas , et puis le coup de cuillère . Apparement il y aurait une couche de confiture d'abricot , je ne l'ai pas senti , pourtant j'ai pris mon temps ..  Le gâteau est compact , pas de différentes saveurs entremélées , juste un bloc de chocolat , même pas de goût fondant , de couche qui s'écroule , bref la déception . Quand j'y repense on est à des lieues de notre opéra ou même du gâteau vendu à la caféteria de la National Gallery de Dublin .

Le lendemain , on décide de s'attaquer à une autre enseigne viennoise mythique , la patisserie Demel (qui servait la famille impériale) . Le prix d'une nano-part à 1,90 euros suffit pour nous empêcher de nous asseoir , je prends juste une photo souvenir entre 2 passages de touristes avant de partir . Le choix était grand , l'addition nous prédisait une attaque ...

Et finalement nous rentrons au Café Central , plus connu pour son café viennois (einspanner sur place ) mais comme nous n'aimons pas le café ...  Le cadre est impressionnant , la pièce très éclairée , très vaste avec de nombreuse banquettes , un pianiste joue au centre , le plafond est un tableau a lui tout seul , tout en voûtes et ornements , la salle se remplit peu à peu , toujours des touristes que l'on reconnaît aux flashs . A l'entrée est assis , une reproduction d'Altenberg un client régulier de la maison de son temps . On se lève pour choisir le dessert du jour , chacune un différent pour élargir le palais , ma soeur opte pour le Café Central Torte et moi l'Altenbergtorte . Comparé à la veille nous ne sommes pas mécontentes , peut être parce qu'on les avaient choisis de vue donc en préjugeant de l'onctuosité des multi-couches , le premier à base de noisettes et le second un mélange de chocolat et de crème légère .

Pour varier les plaisirs et alléger le porte monnaie nous finirons le lendemain au Aida , une chaîne de patisserie locale très fréquentée par les viennois pour le petit déjeuner comme pour le café de 17 h . Nous trouvons enfin le dessert repéré dans le guide culturel ; l'Esterhazytorte  une sorte de mille feuilles en plus sucré et moins élaboré .

Heureusement pour ma ligne je ne restais que quelques jours donc je n'ai pas eu à tester toutes les patisseries locales . Mais les autrichiens ne mangent pas comme ça tous les jours et au bout de quelques semaines je pense qu'on doit se lasser .

Non je ne parlerai pas des Etats-Unis mais d'un restaurateur bien connu sur l'île de la Réunion , Oncle Sam . C'est une sorte de fast-food local , on y trouve même des burgers maison (qui ont l'air moins d***** que ceux de macdo) mais surtout les fameux samoussas ( sam => samoussa ) spécialités d'origine indienne . Ces petits triangles formés de feuille de brique peuvent être garnis d'une pléiade d'ingrédients , cabri (chèvre en créole ) , fromage , poulet , tortue (jamais goûté ) , requin , crevette , bichique ...

C'est un peu gras mais c'est toujours meilleur à l'aperitif avec des bouchons (autre spécialité créole ) que nos vulgaires cacahouète , pistaches et graines en tout genre .

La boutique principale est à Saint-Denis mais on peut toujours se faire envoyer des samoussas par chronopost ; colipays .

Voyage en Floride , avril 2000 , 10 jour de pur délire alimentaire .Du temps où je ne savais pas que le nutella ça fait grossir et quand pour moi les abdos étaient synonymes de torture . Depuis mon plus gros dèlire alimentaire en vacances a été manger 4 tranches de pain tartinées de nutella pendant 15 j en Turquie .

Enfin dejà ça commence dès le buffet du petit déjeuner , immense à la grandeur de l'hôtel (surtout à Miami , la joie des Holiday Inn ) , pléthore de choix , de saveur . Moi pas peur j'attaque x pancakes , y tranches de bacon grillées .Mmmmm  ... ça me fait saliver rien que d'y penser , ajoutez y une petite patisserie ou viennoiserie qui traine . Les tranches de fruits n'y pensez même pas même si c'est l'état de l'orange (Orange State) .

On n'imagine pas à quel point la route est longue entre Miami et Key West (l'île la plus méridionale de l'archipel des Keys ) , succession de Mc Do et Burger King (qui a le plus gros ?) tous les 500 m espacés par quelques Wendy's , Taco Bell , Dunky Doghnuts ... forcement pas de Paradis du Fruit donc arrêt obligé pour un petit rassasiement ( le Mc Flury le plus gras de ma vie ). Détail aussi là bas les Mc Do font aussi station service . Si si même que c'est des cons de serveurs à l'intérieur quiu se foutent de votre mère parce qu'elle ne comprend pas qu'elles sont les sauces pour sa garden salad et qu'elle inverse garden salad et salad garden . Spèciale dédicace qui montre l'inculture profonde états unienne qui se croyant les maître du monde ne contente de parler qu'une seule langue ( et encore même pas correctement) . D'ailleurs c'était la première fois qu'on trouvait de la salade en "shaker" , importée en France quelques mois plus tard .

Bref le soir généralement on mangeait correctemnt au buffet de l'hôtel (soirée cubaine à Key West , ribs à Naples) . Je crois que l'apothéose fut à Orlando (Kissimee ) , haut lieu du tourisme de masse Mickey-phile (cause Disney World ) . Le soir on a alterné entre 2 pizzas (géantes) et 1 buffet à volonté asiatique (dont travers de porc , canard , nouilles sautées , chop ssuey , nems ... et en dessert un excellent gateau au chocolat nappé de vermicelles ) . On avait essayé le premier soir sur place un resto dans une ancienne rue des années 50 reconstituée (old street station ? ) avec une pure ambiance cabaret-saloon , plusieurs restos côte à côte à thème différent avec une figure mythique comme éffigie et 1 type de musique propre .

Le pire ça a été le midi parce qu'en arrivant à Orlando je n'en pouvais plus de mes pancakes-bacon quotidiens et seuls les tranches d'agrumes passaient (un rappel de la raison ? ) donc le midi j'avais faim . 1 er parc (MGM studio ) , 1 gaufre sucrée +1 glace Kiwi (à 10h ) , le midi hot dog . Le paroxysme est attreint au self de Cap Kennedy center (Cap Canaveral ) , encore un hot dog plus une tranche de gateau au chocolat . Heureusement la veille à Epcot center (ex parc futursiste ) on a trouvé parmi la pléiade de resto autour du lac 1 resto français (avec des serveurs français !!!) et on a réussi à manger une salade ( Victoire !!!) .

Croyez le ou pas mais en arrivant à l'aéroport Charles de Gaulle , je n'avais jamais eu un telle flambée d'acné de ma vie (aggravée par le climat humide floridien ).

Plus jamais

Je me rappelle des traversées en ferry entre Cherbourg et Cork , du self service pour le petit dejeuner le matin avec les mini boîtes de corn flakes , sommaire mais avec une vue sur la mer (suivant le temps vu qu'on a connu pas mal de tempêtes ...) .

Dublin est associé à mon premier souvenir des crevettes au curry dans 1 petit restau . Je devais avoir 7-8 ans ou moins ( j'y suis allée tellement de fois en Irlande ) . L'Irlande c'est aussi les toasts grillés la matin à l'anglaise , le saumon fumé en sandwich le midi dans les pubs avec leur tables trop petite où il y a juste la place pour les pintes de Guiness (because it's good for you) et les cendriers ; leur pain spécial qui est bon même quand on le prend au supermarché ;

Mon dernier souvenir de Dublin c'est les bagels de Temple's Bar , le quartier artie (un mélange de Saint Michel et Saint Geramain sans les grandes artères juste des petites rues ) donc bref 2 adresses ; le Central Perk (comme dans friends je sais ) et le Bagel Haven (avec une immense reproduction de café de nuit de Van Gogh ) , avec un grand choix pour l'assortiment , ail (garlic) , oigon (onion ) , nature (plain ) ... Il paraît que c'est très riche surtout la mayo à l'intérieur mais c'est excellent et c'est comme manger des hots dogs aux USA ( prochain post) ou des backlavas au Maroc ...

J'ai jamais encore essayé l'irish coffee , une prochaine fois peut être ...

Apparement c'est un dessert super connu , on en voit ces jours ci avec la fin du ramadan mais ce serait plutôt un gateau que l'on mange dans les pays slaves (d'après une dame croisée près d'un stand au lafayette gourmet) . Bref . Normalement ce n'est pas un gateau gras comme les baclava , il est composé essentiellement de sucre et d'amandes (peut etre de la farine aussi ??pour faire tenir ) . J'en ai mangé en Grèce cet été mais je jurerais que ce n'étais pas la première fois tellement le goût m'était familier . Ce n'est pas le meilleur dessert que j'ai jamais mangé , loin de là , d'ailleurs dans le groupe ce midi là (pique niquant alors à l'entrée de la grotte d'Antiparos) personne n'a voulu en reprendre . C'est assez sec donc ça donne très envie de boire . Mais bon faut quand même essayer . Enfin ce petit gateau m'a permis d'entamer la conversation avec 2 beaux grecs assis à côté de moi . Je leur en ai proposé (la guide voulait le jeter , j'ai dit non , non , on va pas gâcher !!! ) et eux non plus n'en voulait pas . C'est pas grave au moins j'aurais baraguiné en anglais avec des autochtones !!!

(non pas de photo , j'ai rien trouvé d'assez convaincant mais si vous en avez envoyer les moi (adresse dans à propos))

Eté 1995 , île de la Réunion (oui ça commence à faire loin ) , premiére fois que je gravis le mont Taïbit qui relie le cirque de Cilaos au village de Marla ( cirque de Mafate) .C'est une des plus belles randonnées que j'ai faites , on a traversé une forêt d'eucalyptus , tout au long de l'ascension , le paysage variait et c'était impressionnant de voir autant de diversité .

 La randonnée est facile malgré la montée constante , il faut dire que le temps est favorable (ce n'est pas comme l'ascension du piton de la Fournaise où la pluie est associée au brouillard en début de matinée),pour une fois je ne vois pas le temps défiler . On aperçois même des réunionnais qui montent en savates ; l'un d'eux transporte des fruits et nous en fait goûter , ce sont des bibasses ; fruit exotique peu connu en France , appelé "néfle du Japon" , il est originaire de Chine, il est fréquent sur les chemins de randonnées , il est jaune ou orange selon les variétés et est employé pour les rhums arrangés .

Son goût n'est comparable à aucun fruit que l'on trouve en France , c'est assez doux , de texture proche à celle des prunes ou de l'abricot . Je vous conseille d'essayer.

Plus tard , j'ai refais cette rando , toujours avec mes parents sauf que cette fois nous sommes allés jusqu'a Marla , nous sommes descendus de l'autre côté . Pour remonter ça n'a pas été la même histoire ...

La Grèce est un pays très hospitalier , très généreux . Quand j'étais en Crète , on nous offrait le raki en fin de repas , chacun son petit verre (un micro shot) et on trinquait tous ensemble avec le serveur ou le patron . Contrairement à l'ouzo , ça ne se boit pas dilué dans de l'eau mais cul sec . D'ailleurs vous aurez remarqué que plus le verre est petit plus c'est fort … Là pour tout dire ça arrachait bien pendant quelques secondes (un bon antiseptique et analgésique local ) , pas de tranches de citron ou d'orange pour faire passer mais les quelques fruits frais encore disposés sur la table , qu'est qu'on est content qu'il reste de la pastèque …

A ce propos , j'ai une petite anecdote à vous raconter . On est alors en début de matinée , la randonnée est entamée depuis un moment alors , on tombe sur une petite fête de blanchiment à la chaux d'une chapelle … On nous invite à partager ce moment avec eux , on distribue de la brioche , des petites friandises , et enfin un petit rafraîchissement . Notre ami s'est servi un bon verre , il commence à boire , un petit peu de sprite ça fait pas de mal , sauf que ce n'était pas du sprite mais du raki , à 10h du matin ça fait mal …

J'en profite pour donner quelques précisons sur le raki : un ,ça n'a rien à voir avec la boisson laiteuse qu'est le raki en Turquie ( en fait c'est de l'ouzo ) que par ailleurs je n'aime pas du tout et deuxièmement il est préférable d'avoir une jetée pour faire une petite balade dégrisante avec de rentrer .

En Grèce on farcit tout avec du riz , les tomates , les courgettes mais surtout les feuilles de vignes . Je ne sais pas l'histoire de cette entrée , qui a eu cette idée de génie ? Ca a l'air très simple à réaliser , un peu de riz qu'on enferme dans un feuille repliée avec soin (un peu comme avec les algues au Japon ?) , tellement simple que c'est inloupable , j'en ai mangé en conserve de diverses marques , dans différentes contrées et c'était toujours aussi bon ,même après avoir passé 3h dans un sac à dos en plein soleil.

Ma première fois ce fut à Agia Galini en Crète , nous avions une table garnies de mezze (les entrées grecques ) , au début on est un peu dubitatif , il faut dire que ça a un drôle d'aspect , mais une fois en bouche ça passe très bien , l'huile d'olive y est d'ailleurs sûrement pour beaucoup .

Comme le tzatziki , les feuilles de vignes sont l'ami des randonneurs , faciles à transporter et à déguster . Qui nous a dit qu'il n'y avait que des pains jambon-beurre ?…

Juillet 2003 , nous avions atterri à Héraklion depuis moins de 2h , il est tard , mais notre accompagnateur tient à nous faire manger un vrai repas . On se rend dans une taverne (tabepna) en face de l'hôtel .Et là en même temps que je découvre le groupe et que chacun se présente , je découvre le tzatziki ; cette entrée à base de yaourt , concombre , menthe et huile d'olive .

J'ignore encore qu'il va nous accompagner pendant tout le séjour , qu'on l'emportera avec nous dans nos randonnées pour le repas du midi (qu'est ce que c'est pratique d'ailleurs , il suffit juste d'un morceau de pain ) , qu'on le retrouvera sur toutes les tables .

Depuis je sais que c'est un incontournable en Grèce , j'ai failli en prendre sous forme de poudre déshydratée dans mes valises , j'en ai retrouvé en France chez les traiteurs et dans certains hypermarchés , j'aurai pu en manger à un pique-nique familial en Périgord mais je n'ai pas cédé et j'ai attendu mon voyage dans les îles cyclades pour en re goûter . C'était à Andros , toujours le même délice , la même onctuosité , ça valait le coup d'attendre et de ne pas se gâcher les papilles avec du mal imité . En Turquie , ils en ont un aussi mais ça n'a aucun rapport et c'est beaucoup moins bon .

Je ne sais pas comment j'ai pu passer à côté de ça en Créte , peut être à cause de la durée plus limitée du séjour (1 semaine ) ou à la moins grande fréquentation des cafés . Toujours est il que j'ai rattrapé mon retard cette année lors de mon séjour dans les îles cyclades .

Je ne suis pas une grande fan de café ,d'ailleurs mon premier café était un café turc bien amer (en Turquie lors d'un stage antérieur ) et ça m'a conforté dans mon idée que le café c'est pas pour moi .

Imaginez la révélation que j'ai eu cette après-midi là , alors installée avec d'autres compagnons de voyage à une terrasse sur le port de Tinos ,quand j'ai goûté dans le verre de ma sœur son café frappé . J'ai tellement aimé que j'ai dû commander mon propre verre !!! En fait le goût ma rappelé celui de la fine couche de crème au café du gâteau opéra , gâteau que j'adore .

Il y a 2 camps , les buveurs de café habituels , les caféinomanes et les autres , les premiers n'aiment généralement pas cette boisson la trouva trop sweet , pas assez corsé .

Contrairement à ce que l'on croit la base de ce breuvage repose en de l'eau et du café . Il n'y a pas de crème donc ne n'est pas gras . Par contre on y rajoute du lait et du sucre suivant les goûts et donc surtout en fonction de la force que l'on veut donner (sweetie , médium ,strong ).

En Grèce tout le monde en boit , le matin et surtout après manger , certains le fabriquent eux-mêmes , d'autres sont des habitués des kaféneo .Il n'est pas rare des automobilistes avec leur gobelet à portée de main surtout les chauffeurs de taxi .

Mon dernier café frappé , je l'ai bu sur l'île de Santorin , à Imerovigli plus exactement (d'ailleurs c'est la photo au dessus) , la vue et le cadre était si exceptionnels que je me suis promise que ce serait mon dernier avant un futur voyage en Gréce . Les bonnes choses doivent rester exceptionnelles pour ne pas se lasser .Comme ça la prochaine fois que j'aurais un goût de café dans la bouche je penserais à cette île .